В гостях у английских купцов
И снова мы в Старом Английском дворе, филиале Музея Москвы. Туда нагрянул детский десант в гости к английским купцам. Сегодня мы познакомимся с бытом Английского двора 16-17 веков, с его кухней. Узнаем что ели-пили английские купы в Москве. О том, как появился Английский двор в Москве вы можете узнать в Навигацкой школе на Старом Английском дворе
17 марта 1605 года в Старом Английском дворе готовились к празднику. Здесь ожидали гостей. И гости были очень непростые. Сюда должен был пожаловать посол Англии сэр Томас Смит. И больше всего болела голова перед этой встречей у жены Главного торгового агента миссис Френсис Мэрик. Накормить то надо очень хорошо.
02.
Англичане здесь всё устроили так, как это было принято у них на Родине. Целых 100 лет в самом центре Москвы находился самый настоящий кусочек Англии. Здесь действовали английские обычаи и традиции и было запрещено держать русских слуг. Даже повара на кухне были англичанами. Обед для посла готовился со всеми английскими правилами.
03. Экскурсовод Екатерина Юрьевна блестяще провела экскурсию
Когда-то в этом подвале хранили товары. Для того, чтобы посмотреть на то, что взять для обеда миссис Мэрик надо было пройти в погреб под кухней. Она была дочерью английского купца. В 1605 году ей вряд ли было больше 30 лет. Она вышла замуж за Джона Мэрика - главного торгового агента Московской компании, отвечающего за всё, что происходит в торговле с Россией. Это главный дом компании.
04.
Миссис Мэрик занимала весьма высокое социальное положение. В этот день её волновало сколько надо закупить на московском рынке продуктов, что подать на стол и как вообще приветствовать высокого гостя.
05. Юные историки всё записывают
06. Всё интересно
07.
08.
09. Вот с таким фонарём ходили в старину по Английскому двору местные купцы
На этом этаже была сосредоточена вся деловая жизнь английских купцов. И всего здесь было две комнаты с печками. Слуг отправляли за продуктами на рынок, который располагался совсем недалеко около Красной площади.
10. Под чашу с ножками помещался горячий уголь и блюдо оставалось горячим. Ну или можно было использовать как котелок и что-то небольшое в нём приготовить
В 17 веке понятия "неожиданно пришли гости" не существовало. Перед праздниками хороший обед должен был начинать готовиться за 3-4 дня до праздника.
10. Взбивалка
В любом хозяйстве был огромный котёл. В нём могли готовить сразу несколько блюд. Например, сначала готовили баранью ногу. А потом брали котелок поменьше, продевали под ручку палочку и опускали с другим варевом в котёл. Например так родился пудинг. В платок клали обрезки мяса, бараний жир, завязывали и кидали в котёл, варили
11. Конечно, надо самим всё попробовать. Шум от неё приличный. И по Москве этот шум просто шёл перед праздниками
12. Все хотят что-нибудь взбить
13. Керамическая посуда в России была трёх цветов: красная, белая и чёрная блестящая. Так выглядели горшки 16-17 века
14. Металлическая посуда была очень дорогой. Но английские купцы могли себе позволить кушать из неё
15. Из такой керамики делались только кувшины и их называли "каменный рейнский товар". Потому что делались они в основном на берегах Рейна. На всех кувшинах изображался бородатый человек. Это кардинал Роберто Беллармино. Хотя портреты бородатых мужиков начали лепить на кувшинах задолго до него. Он причислен к лику святых, но в тоже время был инквизитором. И принимал участие в процессах над Джордано Бруно и Галилеем. А так как Англия страна протестантская, то выпив кувшин вина, на котором была изображена голова бородача, выпивший мог с удовольствием разбить этот кувшин, считая, что таким образом он мстит Беллармино.
16. Деревянная посуда была очень распространена и на фотографии мы видим тарелку - трэнчер. На ней углубление для соли. А соль была очень ценной вещью. И считалось, кто к соли ближе сидит, тот лучший друг хозяина. Сахар также был баснословно дорог. И его даже, какое-то время использовали как лекарство. Килограмм сахара в 16-17 веке стоил порядка 300 фунтов. Огромные деньги.
17. Комната, где проходили пиры.
Аристократы могли обедать по несколько часов
18. Оловянная посуда
При торжественных обедах было несколько перемен блюд. Причём изначально подавали сладкие и не сладкие блюда вместе. Потом стало всё меняться. И уже после основной трапезы шёл десерт.
19. Столовые приборы
А ещё мы станцевали средневековый английский танец
20. Мускатный орех стоил тоже дорого
21. Гвоздика
22.
23. Корица. Если бы мы со всеми этими пряностями перенеслись в то время, то были бы супербогачами
24.
25.
26. Изучение стакана
27. Вот так ели из старой посуды
28. Попытка писать пером по тарелке:)
29. Юные историки
30.
А если вы хотите услышать полный рассказ о трапезе английских купцов, и каким скандалом завершился торжественный обед 17 марта 1605 года, то добро пожаловать в Старый Английский двор на Варварке,4а и Музею Москвы Там вам всё расскажут и покажут блистательные экскурсоводы.
Спасибо Анастасии Нефёдовой за организацию такой замечательной экскурсии
Спасибо
mbl_chertyata, juliya_lambert, olly_ru, grushenka, atlanta_s, olga_sorokina, taxik, 
kagury, glukovarenik, 
nastyono4ka, appassionata_lr, petelyka, da_dmitriy за хорошую компанию
17 марта 1605 года в Старом Английском дворе готовились к празднику. Здесь ожидали гостей. И гости были очень непростые. Сюда должен был пожаловать посол Англии сэр Томас Смит. И больше всего болела голова перед этой встречей у жены Главного торгового агента миссис Френсис Мэрик. Накормить то надо очень хорошо.
02.
Англичане здесь всё устроили так, как это было принято у них на Родине. Целых 100 лет в самом центре Москвы находился самый настоящий кусочек Англии. Здесь действовали английские обычаи и традиции и было запрещено держать русских слуг. Даже повара на кухне были англичанами. Обед для посла готовился со всеми английскими правилами.
03. Экскурсовод Екатерина Юрьевна блестяще провела экскурсию
Когда-то в этом подвале хранили товары. Для того, чтобы посмотреть на то, что взять для обеда миссис Мэрик надо было пройти в погреб под кухней. Она была дочерью английского купца. В 1605 году ей вряд ли было больше 30 лет. Она вышла замуж за Джона Мэрика - главного торгового агента Московской компании, отвечающего за всё, что происходит в торговле с Россией. Это главный дом компании.
04.
Миссис Мэрик занимала весьма высокое социальное положение. В этот день её волновало сколько надо закупить на московском рынке продуктов, что подать на стол и как вообще приветствовать высокого гостя.
05. Юные историки всё записывают
06. Всё интересно
07.
08.
09. Вот с таким фонарём ходили в старину по Английскому двору местные купцы
На этом этаже была сосредоточена вся деловая жизнь английских купцов. И всего здесь было две комнаты с печками. Слуг отправляли за продуктами на рынок, который располагался совсем недалеко около Красной площади.
10. Под чашу с ножками помещался горячий уголь и блюдо оставалось горячим. Ну или можно было использовать как котелок и что-то небольшое в нём приготовить
В 17 веке понятия "неожиданно пришли гости" не существовало. Перед праздниками хороший обед должен был начинать готовиться за 3-4 дня до праздника.
10. Взбивалка
В любом хозяйстве был огромный котёл. В нём могли готовить сразу несколько блюд. Например, сначала готовили баранью ногу. А потом брали котелок поменьше, продевали под ручку палочку и опускали с другим варевом в котёл. Например так родился пудинг. В платок клали обрезки мяса, бараний жир, завязывали и кидали в котёл, варили
11. Конечно, надо самим всё попробовать. Шум от неё приличный. И по Москве этот шум просто шёл перед праздниками
12. Все хотят что-нибудь взбить
13. Керамическая посуда в России была трёх цветов: красная, белая и чёрная блестящая. Так выглядели горшки 16-17 века
14. Металлическая посуда была очень дорогой. Но английские купцы могли себе позволить кушать из неё
15. Из такой керамики делались только кувшины и их называли "каменный рейнский товар". Потому что делались они в основном на берегах Рейна. На всех кувшинах изображался бородатый человек. Это кардинал Роберто Беллармино. Хотя портреты бородатых мужиков начали лепить на кувшинах задолго до него. Он причислен к лику святых, но в тоже время был инквизитором. И принимал участие в процессах над Джордано Бруно и Галилеем. А так как Англия страна протестантская, то выпив кувшин вина, на котором была изображена голова бородача, выпивший мог с удовольствием разбить этот кувшин, считая, что таким образом он мстит Беллармино.
16. Деревянная посуда была очень распространена и на фотографии мы видим тарелку - трэнчер. На ней углубление для соли. А соль была очень ценной вещью. И считалось, кто к соли ближе сидит, тот лучший друг хозяина. Сахар также был баснословно дорог. И его даже, какое-то время использовали как лекарство. Килограмм сахара в 16-17 веке стоил порядка 300 фунтов. Огромные деньги.
17. Комната, где проходили пиры.
Аристократы могли обедать по несколько часов
18. Оловянная посуда
При торжественных обедах было несколько перемен блюд. Причём изначально подавали сладкие и не сладкие блюда вместе. Потом стало всё меняться. И уже после основной трапезы шёл десерт.
19. Столовые приборы
А ещё мы станцевали средневековый английский танец
20. Мускатный орех стоил тоже дорого
21. Гвоздика
22.
23. Корица. Если бы мы со всеми этими пряностями перенеслись в то время, то были бы супербогачами
24.
25.
26. Изучение стакана
27. Вот так ели из старой посуды
28. Попытка писать пером по тарелке:)
29. Юные историки
30.
А если вы хотите услышать полный рассказ о трапезе английских купцов, и каким скандалом завершился торжественный обед 17 марта 1605 года, то добро пожаловать в Старый Английский двор на Варварке,4а и Музею Москвы Там вам всё расскажут и покажут блистательные экскурсоводы.
Спасибо Анастасии Нефёдовой за организацию такой замечательной экскурсии
Спасибо
mbl_chertyata, juliya_lambert, olly_ru, grushenka, atlanta_s, olga_sorokina, taxik, glukovarenik, appassionata_lr, petelyka, da_dmitriy за хорошую компанию